Nueva York, Estados Unidos.- En el año 2000 Evelia decidió viajar a los Estados Unidos en busca de nuevas oportunidades, durante los primeros años trabajo en restaurantes, pero en 2005 decidió emprender.
Evelia´s Tamales es hoy una de las marcas más famosa del platillo mexicano en Nueva York, cuenta con dos sucursales y planea mayor expansión.
La propietaria ha contado a los medios que antes de lograr establecerse fue arrestado por lo menos 18 veces debido a que no obtenía permiso para vender sus tamales.
Sin embargo, nunca desistió hasta que le otorgaron el permiso de venta y hoy ya cuenta con dos sucursales en las que da empleo a 10 personas.
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