El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), advierte que en 2025 el precio de la tortilla aumentará a 32 pesos en diferentes regiones del país.
Los factores que propician este aumento son: la sequía, la falta de maíz blanco, aumento en el costo del gas, la electricidad, las refacciones para tortillerías y la incertidumbre del T-MEC.
Debido a la escasez del maíz, advierte GCMA, también se encarecerá el precio de otros productos y alimentos derivados del nixtamal como los tamales, atoles elaborados con él grano, sopes, quesadillas y totopos.
La institución hace hincapié que un factor clave y que detonará en el aumento del precio de este alimento es la sequía que ha azotado en Sinaloa, uno de los principales estados productoras de maíz.
Por lo que las cosechas se verán reducidas de manera drástica, al pasar de 3.2 millones de toneladas en 2024 a solo 1.9 millones para el 2025, según estimaciones del GCMA.
